Мляко и млечни продукти: Втора част

Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет — Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя.

• Автор(и): Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
• Издател: Академично издателство „Тракийски университет“
• ISBN: 978-954-305-408-4
• Издание: първо
• Година на издаване: 2015
• Обем: 344 стр.
• Тип корица: мека
• Език: български